酵素ダイエットや断食ダイエットで著名な先生の書籍には「 野菜ジュースで断食をしよう 」と書かれている。
なら、わざわざ酵素ドリンクを買わなくても野菜ジュースでいいんじゃない？
答え：NO！！酵素ドリンクの方が体に吸収する栄養、食欲の満たされ感が違います。
その理由は！？
管理人こぶたも、わざわざ酵素ドリンクを買わなくても、断食できるんじゃない？？そう思って、酵素ドリンクの各会社に問い合わせをしてみたところ共通した答えを頂きました。
【 酵素ドリンクには、たくさんの種類の野菜を原料にした『 発酵エキス 』が入っているため、断食中の栄養補給がしっかりできる上、代謝酵素の材料になりやすい 】とのこと。
なるほど、断食中に酵素ドリンクを飲む利点を３つ見つけました。
- 消化酵素を消費せずに栄養補給ができる
- 栄養補給による筋肉低下を抑えられる
- 代謝酵素の材料になる
今回、問い合わせをしたのは・・・
| 酵素八十八選 スローヴィレッジ |
優光泉 エリカ道場 |
ベジーデル酵素液 ビューティープランニング |
※実際に頂いた回答メールは公開の許可を頂いていないため、掲載しておりません。
1．消化酵素を消費せずに栄養補給ができる
発酵エキスとは、たくさんの野菜がすでに酵素によって発酵され、「 事前消化 」がある程度進んでいる野菜のエキスです。
つまり、胃の中で消化・分解するために消化酵素を大量に使わなくても、すでにある程度分解されているので、栄養が体に吸収されやすい状態になっています。
体内の消化酵素を節約しながら、必要な栄養素が取れるわけです。
※「 事前消化 」については、「 事前消化とは 」（準備中）を参考にしてください。
2．栄養補給による筋肉低下を抑える
「 食べないダイエットはリバウンドの原因になります 」でも書きましたが、食事制限のダイエットや水だけの断食では体が飢餓状態になり、体は足りない栄養を作り出すために、筋肉を分解してエネルギーを作ります。
筋肉の低下は、基礎代謝の低下の原因になるため断食中でも最低限の栄養補給が必要になります。
酵素ドリンクは野菜ジュースを比べると原料の数も含まれる栄養素も断然違います。
もちろん、多少のカロリーはありますが、効率のよい栄養補給のためには、酵素ドリンクの濃密な栄養が必要なんですね。
3．代謝酵素の材料になる
断食中に脂肪を燃焼させたり、溜め込んでいた不要物を排泄するために活躍する代謝酵素も食べたものを材料に作られます。
栄養が足りないと、代謝酵素すら作れなくなってしまうので、代謝酵素の材料になる栄養素の補給も必要なんです。
さらには、補酵素の存在。
代謝酵素が働くためにはビタミンやミネラルが必要です。足りないと、酵素が十分に働けません。酵素の働きを助けるもの、それが補酵素です。この補酵素がしっかり入っているのが酵素ドリンクです。
どんなに新鮮な人参やりんご使って作った手作り野菜ジュースも、これだけ機能的なドリンクとは比べ物にならないじゃん。という結論に管理人こぶたは達したのでした。
実は、この飽食の時代でも「 栄養不足 」の人が多いそうです。
野菜の栄養価の低下、加工食品ばかりの食事が原因になっているようですが、太りやすい体質や抑えられな食欲も、栄養不足が原因になっていることが多いようです。
栄養が足りないから、脳が「 栄養をくれ！」と要求するのが「 食欲 」です。
糖分とか、脂分とか、余分な物を食べなくても満たされるためには体が必要としている栄養素を補給してあげれば良かったんですね。
管理人こぶたの野菜ジュースの体験談
フルーツ断食に挑戦したことがありました。失敗しました。（笑）
そこで、野菜ジュースでも挑戦してみました。
1日断食の結果 ： 辛い。
朝だけ断食の結果 ： 昼と夜の過食を防げれば続けられるかも。
挑戦した結果の考察 ：
断食や、食事を我慢する時に飲む野菜ジュースは一時、お腹が満たされるものの、少し時間が立つとすぐにお腹が空いてしまいます。
消化が早いだけでなく、物足りないんです。心が満たされない…。
栄養に偏りが出てしまうのが原因なのか体がもっと何か食べたい！！と要求するので、余計に食欲が出てきてしまうんですね。
1日断食しようと思ったのにあまりに頭の中が食べ物のことで一杯になるので夜になって、諦めてしまったり
朝だけ断食の時でも、せっかく朝食を野菜ジュースにしたのに我慢できずにおやつを食べてしまったり、その後の食事で過食気味になってしまったり…。
その後過食してしまっては、意味がないので朝だけ断食の場合は、昼夜の食事をちゃんと計画的にする必要があると感じました。
酵素ドリンクでの1日断食・朝だけ断食との比較
野菜ジュースでの断食と、酵素ドリンクでの断食を比較をしてみると満足度、摂食欲求が違う！ということがわかりました。
酵素ドリンクでの断食も、もぐもぐ食べるような食事に比べると、もちろん満足感は足りないですが、異様に食欲が湧いてくるとか、頭の中が食べ物のことばかりになってしまうー。というような辛い状況にはなりにくいです。
ドリンクの甘さもあり口の中も満たされるので、なんとなく、いつの間にか、食べ物のことを忘れて仕事などに集中できているんです。
これが、栄養が足りて満足している時の「 体と脳の状態 」 なのか、とわかると自分の体が何を欲しているか、何が足りないか、少しわかってくるような気がします。
我慢すると食欲が湧いて、耐えられない！という今までのダイエットの試練を、感じなくて済むのはありがたいです。
野菜ジュースも捨てがたい
普段通りの食事をする時は野菜ジュースを積極的に飲みたいです。生野菜には、酵素がたっぷりです。
生野菜のサラダよりも、野菜をジューサーなどでジュースにした方が量が凝縮されるので野菜の栄養をたくさん取れますし、酵素も野菜の細胞が砕けることによって、より活性が高まるそうです。
野菜ジュースの材料を選べば、食べたものの事前消化も助けてくれます。
（ 事前消化を助けてくれるのは、大根・パパイヤ・マンゴー・キウイ・メロンなど ）
野菜ジュースには色んなレシピがあるので好きな味を見つけて、色々試してみるのも楽しそです。
やっぱり、ミキサーよりジューサー？？
管理人こぶたがずっと欲しかったもの！！ジューサーをついに買ってしまいました！
嬉しー！！
今まで野菜ジュース作りはミキサーを使っていて重いドロッドロの野菜ペーストになっていたんですがようやく飲み物になりました！！
ミキサーだと、食物繊維が全部残るので、噛まないと飲めないし、量もかさばるのでせいぜい人参1本 + りんご1個程度しか使えないんです。
また、ジュースっぽくするために水を加えたり市販の野菜ジュースを加えたり…。（ なら始めから買ったほうが良いと思った…。 ）
ジューサーは野菜や果物の繊維以外の栄養分だけ効率よく絞れるので飲みやすいです。
野菜から食物繊維を除いたら勿体無い？？
ジューサーは、ジュースにならなかった皮や繊維質などが搾りカスとなって出てきます。
これって食物繊維？勿体無くない？そんな疑問もありましたが、大丈夫みたいです。
食物繊維には水溶性と、不溶性の食物繊維があります。簡単に言うと水溶性は水に溶けやすく、不溶性は溶けにくい食物繊維です。
水溶性食物繊維は、主に海藻、果物、こんにゃくなどに含まれ糖や脂肪の吸収を穏やかにしたり、有害物質を吸着して体外へ排泄する役割があったり、さらには腸の環境を良くします。
不溶性食物繊維は野菜や豆類に含まれ、便のかさを増やしたり、整腸作用があります。
どっちも便秘解消やダイエットに欠かせない食物繊維ですが決して、全てが絞りカスとして捨ててしまわれるわけではなく、ジューサーで作ったジュースには水溶性の食物繊維が含まれているそうです。
水溶性の食物繊維は、腸内の環境を整えてくれる短鎖脂肪酸の原料になります。
※短鎖脂肪酸ってなに？くわしくはこちら
もし、ジューサーのトレイに残った搾りカス（繊維）が勿体無いと思うときはシチューに入れたり、ハンバーグに入れたり、食材と一緒に調理しても良いですし、パンに入れて焼いて野菜パンを作るというのもよく聞くのでやってみたいです。
断食中には、酵素ドリンク。普段の食事を食べる時は、生の酵素を摂るために野菜ジュースを飲むと、より酵素生活がパワーアップします。
オススメ野菜ジュースは管理人こぶたの酵素食レシピを参考にしてください★（準備中）