スーパースプラウトはお酢や油、動物性たんぱく質と一緒に食べると良いそうです。
ということで今夜は豚しゃぶ！
■ 材料
- 豚肉バラ
- お酒
- 大根おろし
- 味ぽん
- スーパースプラウト
■ 作り方
- 大根おろして
- お酒をたっぷり入れたお湯で豚肉をしゃぶしゃぶして終わり。
豚肉にたっぷり大根おろしと、スーパースプラウト （ 先日の残り ） を巻いてポン酢で頂きます。
■ 大根は凄い！
大根おろしは酵素が100種類以上含まれているという、消化酵素野菜の代表格です。
胃がもたれた時や、食べ過ぎた時、大根をおろした大根汁を飲むとスッキリするのは大根に豊富に含まれた消化酵素のお陰なのです。
■ 大根が辛いなら
大根は根に近いほうが、辛くいそうです。
部位ごとに、違う料理に使うのも良いですが、すりおろして時間が経つと、辛さが和らぎます。すりおろして30分程度、冷蔵庫で寝かしておくと良いです。
また、今回のように味ぽんに浸しただけでも辛さが気になることなく、美味しくいただけました。
■ 余談
最近食べ過ぎたな～というときは、ご飯は炊かず、豚しゃぶと野菜のみ！という事が多いです。
消化酵素の関係で、炭水化物とたんぱく質を同時に摂ると消化酵素を大量に使ってしまうという本を読んでからあまり、炭水化物とたんぱく質を一緒に摂り過ぎないように気をつけています。
日中にしっかり食べている日であれば、夜ご飯は野菜と果物をたっぷり食べるというような酵素食を心がけていますが、日中にあまり食べられていないと、栄養不足になり、筋肉が落ちる → 太りやすい、痩せにくい体になる。
という悪いスパイラルにハマッてしまいます。
なので、お肉はしゃぶしゃぶすることにより、多少の脂肪を落として大根と一緒にしっかり食べる。
今日はこんな日のメニューです。